यह स्वादिष्ट और कुरकुरे बेर कटलेट सभी बड़े और छोटे आलू से बनाएं

दोस्तों, आलू छोटे बच्चों से लेकर बड़े वयस्कों तक सभी का पसंदीदा व्यंजन है, आलू कई महीनों तक आपको आसानी से उपलब्ध हो जाता है। आलू में मौजूद आयरन, कैल्शियम, जिंक और मैग्नीशियम आपकी हड्डियों को मजबूत बनाते हैं। इसके अलावा, आलू फाइबर, विटामिन और खनिजों में समृद्ध हैं। इसीलिए आज इस लेख में मैं आपके साथ एक मजेदार आलू की रेसिपी शेयर करने जा रहा हूँ। इस रेसिपी का नाम है क्रंची पीच कटलेट।

आलू के कटलेट बनाने के लिए आवश्यक सामग्री:
उबले आलू: 2 नग।, टोस्ट पाउडर: 2 बड़े चम्मच, रवा: 2 बड़े चम्मच, बारीक कटा हरा धनिया: 1 एनजी, बारीक कटी हुई लाल मिर्च: 1 एनजी, हरी मिर्च और अदरक का पेस्ट: 1/2 टीस्पून, नींबू का रस: 1/2। चम्मच, देसी घी: 1 चम्मच, गरम मसाला: 1/2 चम्मच, सौंफ पाउडर: 1 चम्मच, दालचीनी पाउडर: 1 चम्मच, नमक: स्वाद के लिए, तेल: तलने के लिए।

आलू कटलेट बनाने की विधि:

आलू कटलेट बनाने के लिए, हम पहले कटलेट मसाला तैयार करेंगे। सबसे पहले एक फूलगोभी लें और इसे स्टोव पर गर्म करने के लिए रखें। फिर 1 चम्मच जोड़ें। तेल गर्म होने के बाद हरी मिर्च और अदरक का पेस्ट डालें। फिर इस पेस्ट को तेल में अच्छी तरह से डुबोएं। इस बीच गैस को मध्यम आंच पर रखें। फिर इस मिश्रण में घी डालें। मिश्रण में घी डालने से कटलेट कुरकुरे और कुरकुरे हो जाते हैं और मिश्रण को एक चिकना बनावट देता है।

अब इसमें सौंफ पाउडर, दालचीनी पाउडर और गर्म मसाले डालें और अच्छी तरह से मिलाएं। फिर उबले हुए आलू को मैश करके इस मिश्रण में डालें और अच्छी तरह मिलाएँ। मिश्रण को उतना ही ठंडा होने दें जितना आप उसे हाथ से छू सकें। इस तड़के वाले मिश्रण में गरम गरम मसाला, बारीक कटा हरा धनिया, बारीक कटी हुई लाल मिर्च और नींबू का रस डालें। यदि आप बहुत अधिक खट्टा खाना पसंद करते हैं तो नींबू का रस जोड़ा जा सकता है।

फिर दो चम्मच टोस्ट पाउडर डालें। टोस्ट पाउडर डालने से तेल में कटलेट तलते समय नहीं निकलते। एक बार जब सब कुछ ठीक से मिश्रित हो जाए, तो थोड़ा सा मसाला के साथ कटलेट बनाएं। कटलेट बनाने के लिए आप विभिन्न आकृतियों और सांचों का भी उपयोग कर सकते हैं। अब कटलेट को तलने के लिए एक पैन में तेल गर्म करें। तेल गर्म होने के बाद, कटलेट को हल्का फ्राई करें। फिर आपका स्वादिष्ट कटलेट तैयार है। इस कुरकुरे आड़ू कटलेट को सॉस के साथ गर्मागर्म सर्व करें।